Pentagrama Fest 2026

12.00 – 12.15 Aurresku

Pentagrama FESTek emango dio hasiera aurtengo edizioari Sustraiak Dantza Taldeko Yisha Wang Xu eta Divine Omorogbe Uwaose dantzari gazteen aurresku batekin. Keinu sinboliko bat, kultura espazio partekatu gisa ulertzen duen jaialdi bati hasiera emateko, identitateak batzeko eta komunitatea eraikitzeko gai dena.

12:15. Pentagrama Fest 2026 Jaialdiaren inaugurazioa

13.30 – 16.00 – Sustraiak eta zaporeak

Sustraiak eta zaporeak esperientzia gastronomiko eta kulturala da, eta zapore, istorio eta pertsonen bidez bidaiatzea proposatzen du. Guruzu Jatetxeko sukaldeetan, jatorri marokoarra, kolonbiarra, ginearra eta senegaldarra duten lau profesionalek beren jatorrizko lekuei eta beren bizi-ibilbideei lotutako platerak partekatuko dituzte. Familiaz, memoriaz, migrazioaz, identitateaz eta leku berri batean etxea eraikitzen dugunean gurekin daramagun guztiaz hitz egiten duten errezetak. Jardunaldiari hasiera emateko, sutegien atzean daudenak ezagutuko ditugu: nondik datozen, zein izan den Euskadira iritsi arteko bidea eta zer esanahi duten partekatzea aukeratu duten platerek. Ondoren, esperientziak mahaiaren inguruan jarraituko du, kulturarteko dastaketa menu batekin. Emanaldi bakoitzak bere kontakizuna izango du, sukaldaritzatik ateratako irudiekin, errezeten historiarekin eta jatorrizko lekuei lotutako musikekin batera. Izan ere, gastronomia nor garen kontatzeko, gure sustraiak bizirik mantentzeko eta beste pertsona batzuekin topo egiteko modu bat ere bada.

Sustraiak eta zaporeak: lau jatorri, istorio asko eta mahai bera. Sukaldariak:

• Ekram El Mallouki (Tanger, Maroko)
• Nora Liliana Ulchur (Popayan, Kolonbia)
• Arcaride Valodia Mendes (Bafata, Ginea Bisau)
• Lamine Ndiaje (Thies, Senegal)